北国边境的海鲜，盛宴：稚、内美，食游全攻略

从东京搭乘两个半小时的飞机，我降落在日本最北🕹端的城，市——稚内、走出机场的，那一刻、凛冽的海风扑面而来，带着咸腥的气息和北国特有的清冽、这座人口仅3.5万的小城，安静地坐落在北海道的最北端， 隔着一湾宗谷海峡与俄，罗斯的萨哈林岛遥遥相望， 对、于、美食爱好者来说，这里藏着一个鲜为人知的秘密： 全日本最鲜美的海鲜，就在这片北国边境的海域里。

为，什、么是稚内？ 你可能听说过北海道的小樽、函馆，，但稚内却常常被游客忽略， 这、恰恰是它的魅力所在——当游客们蜂拥而至其他🚸城市时，，稚内依然保持着最纯粹的海鲜原味，这里的海域受宗谷暖流和利曼🥉寒流交汇影响，，浮游生物丰富，使得海鲜格外肥美，每年6月到9月是优质旅行季节，，这个时期不仅气候宜人，更是海胆、帝王蟹、扇贝的丰收季。

文章配图

第一站：：朝市の旅立ち 清晨5点、天刚蒙蒙亮， 我来到了稚内朝市，这座已有60多年历史的市场， 是当地渔民每天清晨聚集的地方，空气中弥漫着海水的咸味和海鲜。特有的鲜甜，🤘摊位上，刚从海里捕捞上来的海鲜还带着水珠，在晨光中闪烁着银色的光泽。。

“这是今早4点刚捕上来的毛蟹！

！”一。

位头。发🦍花白的老渔民热情地招呼我，，手里的毛蟹足有巴掌大、蟹钳还在微微摆动，他告诉我， 💩稚、内、的。毛蟹之所以特别鲜美， 是因为它们生长在冰冷的海水中，肉质更加紧实，，我买了半只，，当场剥开蟹壳，，雪白的蟹肉😶蘸上一点酱油，入口的瞬间、鲜甜。

的，蟹味🔡在口腔中炸开，，这是我吃过最鲜美的蟹肉。第二站：海胆盛宴——まるみ水，産 提到稚内、就，不。得、不提海胆，，这里出产的马粪海胆， 被。

誉为。日本第一、我、来到。了当地最有名的海胆专门店“まるみ水。

産”，，这家店已经、经营，了三代，老板山田先生告诉我，他们的海胆全部来自宗谷海峡，每天凌🕊晨，捕捞， 上午就能送到店里。我点了一份海胆丼（海胆盖饭）， 米饭上铺满了金黄色的海胆， 分量惊人，，第一口下去、海胆的奶油般绵密🤚口感在舌尖融化，带着海洋的鲜甜和一丝微。

咸，完全没有腥味，山田先生建议我搭配一点芥末和酱油，但我觉得原味已经足够完美，这家店的海胆丼价格在3000-5000日元（约👓150-250人📻民币）， 虽然不便宜，但绝对物有所值。

第三站：帝王蟹的诱惑——北の海鮮市📅場🉐 如果说海胆是稚内的甜点，那么帝王蟹就是这里的主菜，位于市中心的“北の海鮮市場”是，品、尝帝王蟹的优质去处、这里，的，帝王蟹来自鄂霍次克海、每只都重达2-3公斤。

市场内的“蟹料理 北の海”是专门做蟹料理🍕的餐厅，我点了一份帝、王。蟹火锅， 服、务。员。将整只帝王蟹放入清汤。中，煮5分钟就、可以享用，，蟹腿肉饱满、用特制的镊子轻轻一夹， 整条蟹肉就完整地脱🌱壳而出，蘸着柚子醋吃，蟹肉的鲜甜和柚子的清香完美融合，最让我惊艳的是蟹黄，服、务员把它捞出来放在米饭上，淋上一点酱油，那种浓郁的蟹香让人回味无穷，这顿火锅花费约8000日元（约400人民币），，但考虑到帝王蟹的价格，🏵这个价位相当合理。 第四站：隐藏的宝藏——宗谷岬の海鮮食堂

离开市区，我驱车前往日本最北端的宗谷岬、这。里有一家不起眼的小食堂“宗谷岬の海鮮食堂”， 只有10个座位，但却是当地人的心头好， 店主佐藤先生是退休渔民，，每天只做中午一餐，食材都是当天捕捞的。 我点了一份“渔🌱师饭”（渔夫饭），，这是一道传统的渔民料理、米饭上铺满了各种海鲜：扇贝、甜虾、三文鱼、章鱼，还，有一。大块烤得恰到好处的鳕鱼、佐藤先生告诉我，，这道菜的关键在于食📲材的新鲜度，，所有海鲜都是当天凌晨捕捞的， 最特别的是搭配的味噌。汤， 里面加入了螃蟹壳熬制，味道浓郁鲜甜，这顿饭只要1500日元（约75人、民币）、性价比极高。

第五站： 海鲜丼的极致——港の食堂 在，稚、内港附近，有一家名🏪叫“港の食堂”的老店，已经经营了40年，这里的海鲜丼是招牌，，但最、特别的是“五色丼”——五种不同颜色的海鲜铺在米饭上：：红色的，甜虾、橙色。的三文鱼、白色的鱿鱼、黄色的海胆、绿色的海苔，，每种海鲜都来自不同的海域、但都同样新鲜。老板佐藤女士告诉我，，她每天凌晨3点就去市场采购，，确保食材的新鲜度， 她特别推荐了店里的特制酱油、是用宗谷岬的海水熬制而成，，咸味中带着一丝回甘，这碗五色丼售价3500日元（约175人民币）， 虽然不算便宜，但绝对物超所值。

第六站：夜市的惊喜——稚。内港まつり 如果你在7月底到访稚内、一定不要错过“稚内港祭”，这是当地最盛大的节日，期间会有夜市和花火大会、夜市上、各➰种海鲜摊位一字排开，，烤扇贝、烤帝王蟹、海胆烧、章鱼烧……空气中弥漫着烤海鲜的香气。

我尝试了当，地特，色的“宗谷烧”——将扇贝肉、海胆、鱼卵放在贝壳里，淋上特制酱汁烤制， 一口下去、三种海鲜的鲜味在口中交织， 酱汁的甜咸恰到好处，这个只要500日元（约25人民币），，是夜市上最受欢迎的小吃。

旅行小贴士 1、优质。

季节：6月到9月是稚内海鲜最肥美的季节，特别是7-8月、可以赶上各种海鲜祭典。

2、交通方式： 从东京羽田机场到稚内机场约2.5小时，从札幌到稚内约4小时车程， 建议租车自驾，可以更方便地探索周边美食。 3、住宿推荐：稚内市内有不少温泉酒店，推荐“稚内グランドホテル”，，价格，适中（约8000日元/晚），而且离朝市，和海鲜市场都很近。

4、预算、参考：一顿海鲜大餐约3000-8000日元（约150-400人民币），，建议每天预算在10000-15000日元（约500-750人民币）用于餐饮。5、注意事项：：稚内夏季气温在15-25度之间， 建议带件外套，海，鲜。

过敏者要小心，特别是海胆和螃蟹。 尾声 离开稚内的那个清晨，我、又。去。了朝市，，买了一些干贝和海胆酱作为伴手礼、飞机起飞时，，我透过。窗户看到宗谷海峡在晨光🍛中波光粼粼， 突然理解了为什么当地人会说：：“稚内的海鲜， 是用北国的风和海的味道腌制的。”这、座城市🥪虽然偏远、但正是这份偏远，让它保留了最纯粹的海鲜风味，如果你也热爱海鲜，不妨把稚内加入你的旅行清单，，相信这里的美味会让你终生难忘。。