桑托岛秘境美食游：瓦努阿图的舌尖天堂 写在前面：为什、么，选择桑托岛？

提到大洋洲， 大多数人想到的是澳大利亚黄金海岸、新西兰皇后镇，，但如果你是一个真正热爱美食、渴望脱离喧嚣的、旅🏘行者， 瓦努阿图的桑托岛会给你一个惊喜、这座位于南太平洋的岛屿， 被称为“未被破坏的天堂”，，而它的美食——超大秘境海岛餐，更是让无数资深吃货趋之若鹜。 我第一次听说桑托岛，是在一位旅行作家的博🚔客里，，她写道：“在桑托岛，你吃。的，不是饭， 是，整片。海洋的味道。 ”这句话让我毫不犹豫地订了机票，，作为一名美食爱好者、我决定用10天时间， 亲自探访这、座、岛，屿，寻找那些藏在秘境中的美食体验。

文章配图

第一章：桑托岛，一个被低估的美食天堂 1.1 地理位置与气候

桑托岛是瓦努阿图最大的岛屿，位于南纬15度左右， 属于热带海洋性气候，全年温暖湿润， 平均气温在25-30摄氏度之间，这样的气候条件、造就了岛上极其丰富的热带水果和海鲜资源。。 1.2 为什么说它是🧗“秘境”？？

桑托岛不像斐济、马尔代夫那样被过度开发，，这里没有豪华度假村， 没有米其林餐厅，但正因如此，它保留着最原始、最纯粹的美食体验， 当地人的烹饪方式、食材选择， 都深深、植根于南太平洋的海洋文明。

第二章： 桑托岛美食地图——你必👤须尝试的5道秘境海岛餐 2.1 椰子蟹：海，洋与，陆地的😝完美结合 案、例： 我在桑托岛北部的“蓝洞餐厅”第一次品尝椰子蟹， 这种螃蟹以椰子为食，肉质带有淡淡椰香，老板兼主厨约、翰、告诉我，捕捉椰子蟹的优质时间是夜晚，，因为它们会在椰子树上觅食。

烹饪方式： 当地最常见。的、做，法是清蒸， 配以青柠汁和椰奶，蟹肉嫩滑，带有坚果香气，与椰奶的甜味形成绝妙平衡。

。 推荐餐厅： 蓝洞餐厅（Blue Hole Restaurant） 地址：桑托岛北部，，靠近香槟海滩 价格： 约2000瓦图（约120元人民币）

小贴士：建议提前一天预订， 因为椰子蟹需要现场捕捉 2.2 拉普拉普：：瓦努阿图的国菜 案例： 在桑托岛中部的小镇卢甘维尔，，我参加了一场“拉普拉普烹饪课”，，当地厨师玛丽带我走进她的厨房——一个用椰树叶搭建的露天棚子。。

制作过程：

1、将芋头、木薯、香蕉等根茎类食物磨成糊状

2、加入椰奶、盐和辣椒🦋

3、将糊状物铺在香蕉叶上，，放上鸡肉、鱼或猪🦔肉 4、再次覆盖香蕉叶🍃，用石头压紧㊙ 5、放。在地、热岩石上蒸煮2-3小时 口感体验： 拉普拉普的质地类似中国的年糕，，但更软糯，椰奶的香味渗透进每一粒食材， 配上鲜美的，肉类， 让人🚎欲罢不能。

推荐体。验： 玛丽的家（Mary's Home Cooking Class） 地址：卢📕甘维尔镇中心 价，格：：约3000瓦，图（约180元人民币， 含食材和教学） 小贴士：建议上午参加， 因为、拉普拉普需要长时间蒸煮

2.3 海鲜大拼盘：来自深海的馈赠 案例：： 桑托岛东部。

的“香槟海滩”是我见过最美的海滩之一，，在这里，我遇到了渔民杰克， 他。每，天、清晨出海捕鱼，然后直接在沙滩上开“海鲜派对”。

我的海鲜大餐： 新鲜龙虾：用椰壳炭火烤制， 配以青柠黄油

金枪鱼刺身：现切，配以当地特产的“火山盐” 海胆：：直接从岩缝中取出的海胆，，鲜甜无比 章鱼沙、拉：用椰奶、青柠和辣椒调味 价格： 杰克的海鲜派对每人约5000瓦图（约300元人民币），但需要提前预约，，因为食材完全取决于当天捕获。

。

👠

小贴士： 建议带上自己的餐具和饮料，因为沙滩上没有设施。

2.4 热带水果盛宴：大自然的糖果 案、例： 桑托岛的热带水果种类之多、让我大开眼界，，在岛上、的“水果市场”，，我遇到了果🌉农艾米丽、她带我品尝了十几种水果： 面包果：烤制后口感类似面包，但更香甜

椰子：：除了喝椰汁、还、可以、吃椰肉、做成椰奶糕 红毛丹：比榴莲更甜、比山竹更🉑清爽

芒果🦗：桑托岛的芒果特别大、一个就有一公斤重 百香果： 酸味十足，适合做果汁或调味

推，荐市场： 卢甘、维，尔水果市场 地址：：卢甘维尔镇中心 时间：每天上午6点至11点 价格：：水果价格极低，一个芒果约20瓦图（约1.2元。人民币）

2.5 卡瓦酒：南太平洋的“社交饮料” 案例： 在桑托岛的“卡瓦酒吧”，我体验了瓦努阿图最独特的饮料——卡瓦， 这是一种用胡椒科植物的根制成的饮料，具有镇静、放松的效果。

品尝过程： 1、卡瓦粉用冷水冲泡，过滤后倒入椰壳碗中

2、一饮而尽（不要慢慢喝，否则苦味会持续很久） 3、等待5-10分钟，身体会感到微微麻木、和放，松 口感：： 卡瓦的♏味道类似泥巴水， 带有一点辛辣，虽然不好喝，但它的社交意义重🥢大、在瓦努阿图， 喝卡瓦是人与人之间建立信任的方式。推荐地点： Nakamal（传统卡瓦酒吧）

地址：卢甘维尔镇，询问当地人即可找到 价格：约100瓦。图（约6元人民币）一碗 小贴士： 不。要空腹喝，否则容易头晕 第三章： 实用攻略——如何规划你的桑托岛美食之旅

3.1 优质旅行时间 桑托岛全年适。合。旅行，但优质时间是5月至10月（旱季），此时天气晴朗🐓， 海鲜丰🥋富，11月至4月是雨季， 虽然降雨较多，但热带水果更丰富。

3.2 如何到达桑托岛 国际航班：从澳大📒利亚布里斯班或新西兰奥克兰飞往瓦努阿。

图、首都维拉港（约3小时） 国内航班：从维拉港飞往桑托岛（约40分钟），单程约2000瓦图（约120元人民币） 渡轮：：也有渡轮服、务，但耗时🥅较长（约8小时），价格约1000瓦图（约60元人民币）

3.3 住宿。推、荐 经，济型：卢甘维尔镇的民宿，约5000瓦图（约300元人民币）一晚

中档型：香槟，海滩的度假村，约10000瓦图（约600元人民币）一晚 高端型： 蓝洞度假村，约20000瓦图（约1200元人民币💠）一晚

3.4 必备物品清单 1、防晒用品： 热带阳光强烈、SPF50+防晒霜、帽子、太阳镜必备

2、防蚊用品：热带地🐕区蚊虫较多、驱蚊液、蚊香必备

3、药品：：晕船药、肠胃药、创可贴

4、衣物：轻便的棉麻衣物、泳衣、防水鞋

5、现金： 瓦努阿图主要使用现金，建议携带美元或澳元兑换

3.5 安全提示 1、食品安全：尽量选择新鲜烹饪的食物，避免生冷食物（除非非常新鲜）

2、饮用水：：不要直接饮用自来水， 建议购买瓶装水 3、海鲜🙌过敏：如果你对海鲜🗽过敏、一定要提前告知餐厅

4、卡瓦酒：初次尝试卡瓦酒时，建议少量饮用，观察身体反应 第四章：我的桑托岛美食日记——真实体验分🚂享

4.1 第一天：初识桑托岛 抵达桑托岛的第一天，我住在卢🐉甘维。

尔镇的一，家民宿，老板是一位60岁的当地妇女、名叫莉莉，她为我准备了第一顿晚👒餐——椰奶炖鱼，鱼肉鲜嫩， 椰奶浓郁，配上当地特产的木薯、简单却美味。

4.2 第三🙀天：蓝洞餐厅的惊喜 在蓝洞餐厅，我不仅品尝了椰子蟹，还见到了餐厅的“秘密武器”——一只巨大的椰子蟹，约翰告诉我，这只椰子蟹已。经20