毛里求斯弗利康弗拉克海滩烤鱼： 一场原生态的美食冒险 前。

言：为。什么是弗利康弗拉克？如果你对毛里求斯的印象还停留在豪华度假村和蓝湾的玻璃底船， 那你可能错过了这个岛国最接、地气，的美食体验——弗利康弗拉克（Flic en Flac）海滩的原生💀态烤鱼， 这🌃里没有米其林餐厅的繁复摆盘、没有侍者周到的服务， 有的只是当地渔民清晨出海捕捞的新鲜渔获， 在沙滩上架起炭火、用最原始的方式烹🎢制出令人难忘的美味。

文章配图

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作为一个第一次踏上非洲大陆的旅行者、我在毛里求斯待了十天、其中三天都泡在弗利康弗拉克海滩，不是因为这里的珊瑚礁特别美（虽然确实🏆很美），而是被那缕从沙滩上飘来的炭火烤鱼香味彻底征服了，，这，篇。

文、章，我想用最实用的方式，带你走进这片海滩的美食世界。

第一章：走进弗利康，弗。

拉、克——你需要知道的基础信息 地理位置与交通

弗利康弗拉克位于毛里求斯西、海，岸、距离首都路易港约25公里，，从路易港打车大约40分钟，费用在800-1000毛里求斯卢比（约合人民币130-170元）之间，如果你住在西海岸的其他酒店， 比如莫纳山或塔马兰， 打车过来只，需要15-20分钟🐇。建议使用Uber或当地叫车软件Yango、比路边拦出租车便宜不少，我第一次去的时候从路易港打车花了1200卢比，后来用Uber只要🎍850卢比。 优质时间 烤鱼摊通常在上午11点左右开始营业，下午4点收摊，建议中午12点到下午2点、之间。

去、这时候鱼最新鲜，，人也最多、可以感受到最热闹的、氛围。

毛里求斯的夏季（11月到次年4月）天气炎热，但海风习习，反而很适合在沙滩上吃烤鱼，冬季（5月到10月）虽然凉爽，但风浪较大，，渔民出海收获会少一些。。

第二章：海滩烤鱼摊——一场视觉与味觉的双重盛宴 寻找烤鱼摊 沿着弗利康弗拉克海滩走，你会在沙滩上看到一些用简易木架搭起来的小摊，，上，面，挂，着“Grilled Fish”或“Poisson Grillé”的牌子， 这些就是你，要。

找，的目标，，记住，，越❇靠近海滩入口的摊位游🛺客越多，价格也相对贵一些， 我、建议、往里走200米左右，那里的摊位更local，价格也更实惠。

第一次点餐经历 我第一次去。的，时。候， 被一个叫“Papa Jean”的摊位吸引住了，摊主是个60多岁的本地大叔， 皮肤被太阳晒得发亮、笑起来露出一口白牙，他正在用一把大砍刀处理一条刚钓上来的金枪鱼，动作行云流水。

“你从哪里来？”他用带着法语口音的英语问我。。 “中国。 ”

“哦！！

好地方！！来，试试、这，个。

。”他指着一条银白色的鱼，“这是红鲷鱼，今天早上刚抓的。

。” 我问他多少，钱，他说🔩400卢比一条（约合人民币65元），包括配菜， 这个价格比度假村里的餐厅便宜了至少一半。 烤鱼的过程

Papa Jean把处理好的鱼放在一个铁架上，下面是用椰壳烧成的炭火、他没有用任何复杂的调料， 只在鱼身上抹了一点海盐和柠檬汁、然后刷上一层本地特产，的，咖喱油。

“为什么不用更多调料？”我好，奇地问。

“好的鱼不需要太多调料、”他边说边翻转鱼身，“新鲜的鱼肉本身就够鲜美了。” 大约15分钟后，鱼皮变得金黄酥脆、微微焦香， Papa Jean把烤好的鱼放在一个塑料盘子里、旁边配上一勺辣酱、几片柠檬和一小碗用椰奶煮的扁豆汤，他还从旁边的泡沫箱里拿出一个冰镇椰子，用刀砍开、插上吸管递给我。 第，三章：那些让我念念不忘的烤鱼

金枪鱼（Thon） 金枪鱼是弗利康弗拉克最受欢迎的烤鱼品种，肉质紧实，脂肪含量适中， 烤到五分熟时最美味，，我特别喜欢看摊主烤金枪鱼时的手法——他们会把鱼切成厚块，用竹签串起，来、在炭火上快速翻转，，确保每一面都均匀受热。

有一次，，一个叫“Marie”的女摊🎸主给我烤了一块金枪鱼腹肉， 她特意告诉我这是“优秀的部分”、确实， 那块肉入口即化，带着炭火的焦香和海盐的咸味，蘸一点她自制的辣椒酱，简直绝配。 红鲷鱼（Vieille Rouge） 红，鲷鱼是当地人最常吃的鱼类， 肉质鲜嫩，适合、整条烤制、如果你喜欢吃鱼皮，一定要试试这个品种，烤好的红鲷鱼鱼皮酥脆，轻轻一碰就裂开，，露出里面雪白的鱼肉。

记得有一次， 我旁边坐着一对法国😋夫妇，，他们熟练地用手撕开。鱼。肉，蘸着辣酱，配着，烤面包吃、我学着他们、的，样子、果然味道更好、从那天起， 我再也不用刀叉吃烤鱼了。

石斑鱼（Mérou）

石。斑鱼。在毛里求斯算是，比较高档的品种，，价格也贵一。些，通常在600-800卢比一条，，但它的肉质细腻，几乎没有小、刺，特别适合不太会吃鱼的人、我第一次尝试石斑鱼是在一个叫“Le Coin des Pêcheurs”的摊位，摊主是个30多岁的年轻人，他告诉我石斑鱼最好配着本地的一种叫“rougaille”的，番。茄酱吃。。

第四章：：配菜与饮料——完美烤鱼的灵魂 必点配菜

1、扁豆汤（Dholl Puri）：这是🐎毛里求斯最经典的街头小吃、用黄扁豆和面粉做成薄饼， 配上咖喱蔬菜和辣酱，，在烤鱼摊上，通常只要加50卢比就能得到一份。 2、辣酱（Piment）：每个摊位都有自己的独门配方，我吃过最辣的一种是加了本地小辣椒和青柠汁的，吃、完后嘴唇发麻，但停不🍽下来。

3、烤面包（Pain Grillé）：用本，地法式面包在炭火上烤到微焦、用来蘸鱼汤和酱汁，是当地人的最爱。 4、沙拉（Salade）：用黄瓜、番茄和洋葱简单拌成的。沙，拉， 清爽解腻。

饮料推荐 1、冰镇椰子：最经典的选择，每个摊位都有， 约100卢比一个，喝完椰汁后，别忘了让摊主帮你劈开、吃里面的椰肉。

2、本地啤酒（Phoenix）： 毛里求斯最受欢迎的啤酒， 口感清爽，，特别适合配。烤鱼。3、Alouda：：一种用牛奶、椰肉。和。

罗勒籽做成的甜饮料，很有特色。第五章：实用攻略——让你的烤鱼体验更完美 价格参考

普通烤鱼（红鲷鱼、金枪鱼）：300-500卢比/条 高档烤鱼（石斑鱼📻、龙虾）： 600-1000卢。比/条 配菜：50-100卢比/份 饮料： 100-200卢比/份

一顿完整的午餐：约500-800卢比/人（约合人民币80-130元） 点餐技巧

1、别怕麻烦：如果摊主不会英语，，可以用手势比划，，✍或者指，指旁边人吃的， 当地人很友好，会热心帮忙。 2、要求现烤：有些摊位可，能会提前烤好一些鱼， 一定要要求“fresh grilled”（现、烤），等15-20分钟完全值得。

。 3、要求少盐：本地。人。吃鱼喜欢放很多盐🥫，，如、果你、口味清淡，，记得说“less salt”。

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4、带现金：大部分摊位不收信用卡，带够现金。

优质搭配 我总结了一个完美的烤鱼午餐流程：

1、先喝一个冰镇椰子解暑 2、点一条红鲷鱼或金枪鱼

3、配一份扁豆汤和沙拉 4、再、来。一瓶本地啤酒

5、最后让🚁摊主帮忙劈。

开椰，子吃椰肉 注意事项 1、防晒：沙滩上遮阳设施有限， 记得涂防晒霜，戴帽子。

2、防蚊： 中午还好，下午🌁蚊虫多起来、建议😅带驱蚊水。

3、卫生：：虽然大部分摊位看起来很简陋，但食材都很，新，鲜，如果担心，，可以观察一下摊主的操作是否干净。4、语言：大部分摊主会简单的英语和法语，，学几句本🐆地克里、奥尔语会更有趣：“Bonjour”（你好），“Merci”（谢谢），“Bon appétit”（用餐愉快）。

结语： 为什么要去弗利康弗拉克吃烤鱼？

在毛里求斯的最后一天，，我又去了🌅Papa Jean的摊位，，那天他特意给我留了一条最大的红鲷鱼，，还多配了一份他妻子做的芒果酸辣酱。。

“你明天要走了？”他